RATATOUILLE (para 4 cuatro personas)

ESTE ES UN PLATO DE VERDURAS QUE SIRVE COMO GUARNICIÓN PARA CARNES O AVES O PARA ACOMPAÑAR ARROZ, FIDEOS, PAPAS AL NATURAL O COMO SE TE OCURRA, DALE PASO A LA CREATIVIDAD.

INGREDIENTES
1 BERENJENA
1 ZAPALLITO ZUCHINI
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE O AMARILLO
1 ZANAHORIA MEDIANA
2 CEBOLLAS
3 TOMATES
2 DIENTES DE AJO
1 HOJA DE LAUREL
SAL Y PIMIENTA A GUSTO
3 CUCHARADAS DE ACEITE
SALSA DE SOJA OPTATIVO

PREPARACIÓN
1- CORTAS EN CÚBITOS, LAS VERDURAS
2- EN UNA CACEROLA CON UN FONDO DE ACEITE, SALTEAR LA CEBOLLA
3- COLOCAR POR CAPAS EL RESTO DE LAS VERDURAS SIN REMOVER DEMASIADO
4- INTERCALAR CON AJO Y LAUREL, Y SALPIMENTAR, AGREGAR UN CHORRITO DE SALSA DE SOJA
5- TAPAR LA OLLA,HASTA QUE SE FORME VAPOR
6- VAJAR EL FUEGO A CORONA, HASTA QUE LOS VEJETALES ESTÉN COCIDOS PERO CROCANTES QUE NO SE DESAGAN
7- APAGAR EL FUEGO Y AGREGAR UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.

* CON ESTE PLATO LLENO DE COLOR, NO SOLO SE TE LLENARAN LOS OJOS, QUEDARAS SATISFECHO, ES RICO SENCILLO Y FACIL COMO TODA MI COCINA. UN ABRAZO