El arroz es el cereal más consumido en el mundo,aporta hidratos de carbono, y está conbinación de ingredientes es casi perfecta, para comer con los ojos, y va dedicada a un amigo que pregunto como hacia el arroz.
INGREDIENTES
1 cebolla blanca
1 cebolla morada
1 zanahoria
1 puerro entero
1 tomate
3 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
400 gr. de arroz
sal y pimienta a gusto
agua, el doble del volumen de arroz y un pocillo extra.
PREPARACIÓN
1-cortar la cebolla blanca y morada en juliana
2-cortar la zanahoria y el puerro en juliana(finas tiras)
3-cortar el tomate en cubos
4-pelar los ajos y cortarlos en laminas finas.
5-rehogar todo en una cacerola con el aceite entre 8 y 10 minutos
6-salar y pimentar
7-incorporar el arroz y continuar rehogandolo durante 5 minutos más
8-agregar agua caliente y cocinar por otros 15 minutos.
9 servir con huevos fritos o al poche
10-freír los huevos de a uno por vez durante 1 minuto y medio en aceite o manteca bien caliente.*
* Si tienen problemas con los fritos, reemplaza el aceite por agua hirviendo, retirarlos con una espumadera y colocar sobre el arroz en cada plato.
Este es un blogg para cocineros amateur, aficionados y principiantes, pero sobre todo amantes de la buena, práctica y sencilla cocina... SUERTE! Juan Molina.
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