Brotola con Puerros y Papas (4 porciones)

INGREDIENTES

• Brotola 1 Kg.
• 3 Puerros
• 4 Papas
• 200 gr. de champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de verduras
• 50 gr. de manteca
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de eneldo picado

PREPARACIÓN

1. Colocar la brotola en una asadera aceitada, los puerros en trozos y las papas en rodajas junto a los champiñoñes.
2. Esparcir sobre está preparación  los ajos y el eneldo ( hojas verdes de los hinojos) picado
3. Salpimentar y rociar con el caldo ( puede prepararse con un cubito)  y la salsa de soja.
4. Distribuir encima la manteca en cuadraditos.
5. Llevar al horno moderado hasta que las papas y la brótola estén a punto.
6. adornar con ramitas de eneldo y servir.