VITEL TONNE (para 8 a 10 porciones)

Con esto te lucirás, muchos piensan que hacer está receta es muy difícil, pero no imposible, y muy sencilla, solo debes ponerle manos a la obra y te elogiaran como si  fueras un excelente chef.

INGREDIENTES

• 1 Peceto de aproximadamente 1 kilo
• 1 lata chica de atún
• 3 filetes de anchoas
• 1 taza de mayonesa
• 1/2 pote de queso crema
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de aceite
• 1 cucharada mostaza
• sal y pimienta a gusto
• hierbas aromáticas
• 2 dientes de ajo
• aceitunas negras para decorar (optativo)

PREPARACIÓN

1. Cocinar el peceto durante una hora, en agua hirviendo con sal y las hierbas aromáticas y los dientes de ajo.
2. Dejar enfriar en el caldo, prensar
3. Cortar la carne en rodajas finas, colocar escalonadamente en una fuente.
4. Con al aceite y el vinagre hacer una vinagreta y rociar la carne.
5. En un recipiente aparte, pisar el atún y los filetes de anchoas
6. Incorporar vinagre, el queso crema, mayonesa y la mostaza
7. Condimentar a gusto, revolver para obtener una exquisita salsa.
8. Cubrir las rodajas de carne. 
9. Decorar a gusto con aceitunas negras y hojas de lechugas y  pepinillos en vinagre (optativo)
10. servir frió. 

* La salsa se puede servir aparte.
* También se pueden colocar panecillos para que cada comensal se sirva una feta, colocar rodajas de tomates,  lechuga y salsa armando un sandwich.  ¡y a Disfrutarlo!